Медовый, Яблочный, Ореховый

«…Они тебя вспросют, – ну, а сколько, скажут, у нас Спасов? А ты и не знаешь. Три Спаса. Первый – Медовый Спас, Крест выносят. Значит лету конец, можно мёд выламывать, пчела не обижается… уж пошабашила. Второй – Яблошный, Спас-Преображение, яблоки кропят. А третий Спас называется Орешный, орехи поспели после Успенья. У нас в селе крестный ход, икону Спаса носят, и все орехи грызут».

Иван Шмелёв. «Лето Господне».

Почему «Спасы»?

Последний летний месяц, август, щедр к людям тремя христианскими праздниками. Их называют Спасами. Почему? С этим вопросом я обратилась к настоятелю храма в честь иконы Божьей матери «Живоносный источник» иерею Сергию Архипову.

– Значение каждого из этих трёх праздников различно, – говорит отец Сергий, – но все они имеют отношение к Иисусу Христу, Спасителю, потому и названы в честь Господа – Спасами. Праздники идут один за другим. 14 августа православные отмечали «Изнесение древ Креста Господня». В Константинополе хранились части от креста, на котором был распят Иисус Христос. С помощью этих частей креста в Византии останавливали болезни и эпидемии. В этот праздник освящается вода. С 14 августа начинается строгий Успенский пост, равный по значению Великому посту. 19 августа – Преображение Господне. Как говорится в Библии, «…Там, на горе, преобразился Иисус, а лицо его сияло, а одежды стали белыми, как снег». Главный обряд праздника – освящение яблок и других фруктов. 29 августа – «Перенесение Нерукотворного образа Господня». Перенесённым образом Иисуса Христа был исцелён князь Эдессы – Авгарь. После того, как Христос вытер полотенцем лицо, на полотенце отпечаталось его изображение. Слуга князя забрал полотенце и отвёз Авгарю. Это полотенце исцелило князя. В этот праздник освящаются орехи.

– Отец Сергий, издревле эти праздники почитаемы и очень любимы народом…

– Да, и не случайно появились и названия, народом данные, – Медовый Спас (14 августа), Яблочный (19 августа) и Ореховый (29 августа). Названия связаны с крестьянскими хлопотами, сбором урожая. Поэтому Медовый Спас ещё называют «Маковеем». В это время на юге Руси поспевал мак. Люди шли в церковь святить воду, мак и мёд. После церкви – праздничное застолье, которое начинать принято было с маковых пирогов или блинов. Была ещё одна традиция: надо в этот день съесть ложку мёда со свежим огурцом, в знак начинающегося поста. Очень ждали Яблочного Спаса, когда считалось, что яблоки уже поспели, и после их освящения в церкви, можно было вкусить этих плодов. Принято в этот день угощать яблоками людей нуждающихся… В Ореховый Спас в церковь для освящения приносят орехи. У нас на Урале, обычно, кедровые. Праздник этот ещё называют хлебным, и по обычаю пекут на него пироги из муки нового помола.

– А с чем связан обычай освящения на все три Спаса?

– Традиция освящать плоды первого урожая – древняя, и к нам дошла, можно сказать, на генетическом уровне. Так делали наши предки, считая, что всякое дело надо начинать с Божьего благословения. Человек трудится, получает урожай, и его первые плоды приносят на благословение…

– У нас, на Урале, вырастить урожай – дело весьма непростое…

– Это – особый труд. Многое зависит от меры дождя и солнца, которую нам посылает Господь. С божьей помощью и во благо работает человек на земле. Труд достоин благословения.

На земле уральской

Труд садоводов на Урале тяжёл (это вообще отдельная тема). Далеко не каждый на такой подвиг пойдёт. Земля скупа, погода капризна… А ведь всё равно выращивают. Да, бывает, ещё какой урожай! Нынче, по словам садоводов, хорошо смородина уродилась, а вот на клубнику жалуются… Ну а что на Урале с яблоками? Растут! И на улицах города повстречать можно (в основном «дичка»), и в садах. На снимке Александр Николаевич Бельков у яблоньки, что его сосед Валерий Афанасьевич Дерябин когда-то в своём саду посадил. Нет уже Валерия Афанасьевича в живых, а яблоня растёт, людей радуя.

Сам А.Бельков в Лесной, а тогда Свердловск-45, приехал в 1976-м с Оренбуржья. После Черноземья да на Урале садоводством заниматься… «Неблагодарное это дело, – говорит Александр Николаевич, – выращиваем с женой Светланой Ефимовной картошку, редьку, морковь, смородину, малину да цветы!»

Народные приметы

На Спасы есть народные приметы, определяющие погоду. Считается, «у Медового Спаса всего в запасе: и дождь, и вёдро, и серопогодье». А вот по второму, Яблочному, Спасу определяли зимнюю погоду: «Каков день во второй Спас, таков и Покров», «Каков второй Спас, таков и январь будет».

…Любимы народом все три Спаса и по сей день. Они словно возвращают в нашу ис торию, с её богатыми традициями и обычая ми. Люди и сегодня идут в церкви и освяща ют плоды. Как говорит отец Сергий: «Порой неосознанно, а потому что так делали рань ше родные. Желающих освятить плоды бы вает так много, что проводим обряд дваж ды в Спас, чаще, это бывает именно на Яб лочный».

Праздники красивые и ещё, пожалуй очень домашние. Ведь после церкви обяза тельно собирались всей семьёй за столом Спасы — вкусны, на яства щедрые! Медовый Яблочный, Ореховый…

Салат «Три Спаса»

2 яблока, 3 ст. ложки мёда, 3 ст. ложки толчёных орехов, 2 моркови, лимонный сок по вкусу. Очищенные яблоки натрите на крупной тёрке, смешайте с мёдом и орехами, добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь, полейте лимонным соком. Всё хорошо перемешайте. Сверху салат можно посыпать орехами. Приятного аппетита!