«Пьяная» курочка

Понадобятся: 1 курица (или 800 граммов филе), 2 яйца, четверть стакана водки, растительное масло, соль, перец.

Курицу надо отварить в подсоленной воде, отделить мякоть от костей и разделать на небольшие кусочки. Яйца взбить со щепоткой соли, добавив водку, муку, перец, затем всю массу взбить миксером до однородного состояния, приготовив кляр (по консистенции немного гуще, чем на блины). Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре. Выложить на блюдо и подать с любым соусом и гарниром.

Приятного аппетита!