А на обед у нас – завтрак

С 1 сентября часть школьников «попадут под замену» – вместо обедов детей будут кормить завтраками. Не в переносном, в прямом смысле. Многие родители обеспокоены сложившейся ситуацией. Разбираемся, кого коснутся изменения, как новая система отразится на школьном меню и кто ведёт контроль качества питания детей.

Кого ждут перемены?

Надо сказать, что завтраки и обеды в школьном питании юных лесничан существовали всегда. Традиционно учащихся первой смены кормили обедом, хотя действующие с января 2021 года санитарные правила и нормы в этом случае предусматривают только завтраки.

– Правила питания таковы: в первую смену дети должны получать завтрак, во вторую – обед. Если ребёнок находится в школе более шести часов, то он также должен получать обед, – говорит начальник Управления образования Лесного Алексей Парамонов. – Изменения в школьном питании связаны с приведением в соответствие требованиям законодательства. И нововведения коснутся не всех.

Всего в школах Лесного обучается почти 5,5 тысячи детей, из них половина получает бесплатное горячее питание. С 1 сентября, в соответствии с действующими санитарными правилами и нормами, учащиеся 1-4 классов, которые обучаются в первую смену, вместо обедов будут получать завтраки. Для этой категории детей питание останется бесплатным.

Это же правило касается и школьников льготных категорий – детей из семей, среднедушевой доход которых ниже прожиточного минимума; детей, оставшиеся без попечения родителей, и сирот; детей из многодетных семей. Если дети льготных категорий обучаются во вторую смену, то для них предусмотрен бесплатный обед.

Бесплатное двухразовое горячее питание сохранится для учеников с ограниченными возможностями здоровья, в том числе детей-инвалидов.

– У учеников 5-11 классов, которые не являются представителями льготных категорий, сохранится возможность покупать обеды, так как учащиеся среднего звена посещают столовую позже, после того как поедят начальные классы, – уточняет Алексей Парамонов. – Мы рекомендуем родителям приобретать обеды, так как завтраком ребёнку будет трудно наесться, особенно, если обеденное время наступает с 4 урока и позже.

А что в меню?

В завтрак для школьника включены горячее блюдо и напиток. Это могут быть на выбор: каша, омлет, творожная запеканка, мясное или рыбное блюдо с гарниром и напиток. На обед полагается салат, суп, второе блюдо и напиток.

Согласно санитарным правилам и нормам, еда в образовательном учреждении должна быть полезной и разнообразной. Нельзя подавать одни и те же блюда несколько дней подряд. В продуктах должно быть минимальное количество соли, сахара, насыщенных жиров. Детям рекомендованы варёные и тушёные блюда.

Разрешённый перечень блюд в школьном меню расписан в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в который, к сожалению некоторых учеников, не входят ни чипсы, ни паштеты, ни торты и пирожные.

Коэффициент «несъедаемости»

– На страже здорового питания детей стоит и городская система образования, – говорит Алексей Парамонов. – Полноценный завтрак или обед будут гораздо полезнее для здоровья ребёнка. Кроме того, ученики начальной школы питаются после второго, третьего, а порой и после первого урока. И ребёнку в утреннее время целиком съесть обед, то есть салат, суп, второе блюдо, выпить компот очень трудно. Это приводит к тому, что часть продуктов попросту пропадает.

В конце прошедшего учебного года рабочими группами Роспотребнадзора Свердловской области и родительского контроля проведён мониторинг школьного общепита в 73 муниципалитетах области.

Выяснилось, что максимальный процент «несъедаемости» блюд составляет 25% в завтрак и 30% в обед.

По результатам опроса школьников в большинстве случаев это связано с нежеланием ребёнка есть конкретное блюдо либо с тем, что такое блюдо не готовится дома, либо дома был сытный завтрак или обед.

Лесной также не миновал этой проблемы. Некоторые дети стараются реже есть в школе, заменяя полноценный обед на фастфуд, лапшу быстрого приготовления или большое коли-чество выпечки.

Смена блюд

Иногда случается так, что ребёнку необходимо заменить одно блюдо другим. И не потому, что ему не нравится, например, рыба или запеканка, а потому, что ребёнок имеет на то медицинские показания.

– Родитель должен заявить об особых требованиях к питанию ребёнка, подтверждая слова медицинской справкой, – говорит начальник Управления образования. – Такому ученику либо предоставляется диетическое питание, либо, в отдельных случаях, школа в соответствии с санитарными правилами предоставляет возможность разогреть принесённую ребёнком пищу.

Деньги на питание

Родители, которые оплачивают ребёнку школьное питание, уже начинают беспокоиться и о повышении стоимости обедов.

Питание в Лесном – одно из самых дешёвых в регионе. И это не потому, что закупаются продукты с низкими качеством и ценой.

– Поставщиком услуги питания является сама школа, поэтому родительская плата за обеды идёт только на покупку продуктов. Это редкий случай в Свердловской области, поскольку в Лесном столовые входят в штат школы, и все расходы, связанные с коммунальными платежами, зарплатами поваров, не входят в стоимость питания детей, – поясняет Алексей Парамонов.

Повышение платы за школьные обеды происходит только за счёт увеличения стоимости продуктов питания. Но случится или нет, об этом подробнее пойдёт речь на первых родительских собраниях в начале 2022-2023 учебного года.

Контроль со всех сторон

Качество школьного питания контролируется не только на родительском, школьном и городском уровнях, но и на региональном. Так, губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев в обращении к главам муниципалитетов заявил, что необходимо создать исчерпывающие условия организации питания в детских садах и школах.

«Дети – наше будущее. Нельзя на них экономить. Тема соблюдения санитарных правил приобретает особое значение в преддверии нового учебного года. Я её возьму под свой контроль. И глав территорий хочу попросить уделить вопросу самое серьёзное внимание», – написал Евгений Куйвашев в своём telegram-канале.

По решению губернатора на обеспечение школьного питания из областного бюджета в 2022/2023 учебном году будет направлено 2 миллиарда 559 тысяч рублей. Вместе с субсидиями из федерального бюджета в размере 2 миллиардов 789 тысяч рублей это позволит обеспечить бесплатным питанием 325 тысяч школьников.