Тарталетки с начинкой

Уважаемые читатели! Рад встрече с вами с вами в Новом году! Надеюсь, праздник у всех удался и столы ваши были полны различных блюд. Первые рецепты нового года, которыми я делюсь сегодня, будут лёгкими, незатейливыми. Тарталетки – отличное блюдо для фуршета и праздничного стола. Начинаются новогодние каникулы: каждый день – праздник! Проще всего купить готовые тарталетки и готовить только начинку для них, варианты которых – предлагаю.

Георгий ПОПОВ.

Из икры и креветок

Нам понадобится: 5 яиц, 20 штук королевских креветок, красная икра, взбитые сливки 35%, петрушка.

Готовим: отварим креветки. Яйца отварим тоже, очистим и разрежем на половинки. Тарталетки наполним взбитыми сливками. В каждую тарталетку положим половинку варёного яйца, две креветки, добавим красной икры и украсим листиками петрушки.

Из курочки

Нам понадобится: куриная грудка, 500 г шампиньонов, 200 г сметаны, 100 г твёрдого сыра, 2 головки лука, укроп, растительное масло.

Готовим: куриное мясо нарежем тонкими полосками и обжарим на растительном масле. Покрошим на сковороду мелко нарезанный лук и обжарим до золотистого цвета. Добавим нарезанные грибы и жарим до испарения воды. Посолим, поперчим по вкусу. Добавим сметану и тушим курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудим полученную начинку. Тарталетки наполним этой тушёной смесью, посыплем тёртым сыром и запечём в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсим укропом. Подавать горячими.

Из тунца с кукурузой

Нам понадобится: 1 банка консервированного тунца, 300 г консервированной кукурузы, 200 г твёрдого сыра, 2 помидора, 2 варёных яйца, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки томатной пасты, соль по вкусу.

Готовим: Яйца мелко нарежем, смешаем с тунцом. Сыр натрём на крупной тёрке, помидоры нарежем кубиками. Смешаем кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправим майонезом, посолим по вкусу.

Каждую тарталетку смажем изнутри томатной пастой, выложим полученную начинку. Запечём в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Украсим веточками петрушки. Подавать горячими.