Сердце русского чаепития

Удивительные истории из бабушкиного сундука

Году единства народов России посвящается…

2026 год объявлен Годом единства народов России по указу президента РФ Владимира Путина, подписанному 25 декабря 2025 года. В рамках Года единства народов России появятся два новых праздника: День коренных малочисленных народов России – 30 апреля. День языков народов России – 8 сентября.

– Бабуля, а давай сегодня чай из самовара попьём? – попросила Катя.

– Прекрасная идея, – согласилась бабушка, – давай-ка достанем его из шкафа.

– А этот самовар старинный? – спросила внучка, разглядывая своё отражение в круглом блестящем боку.

– Нет, этот самовар не старинный, но достаточно старый. Он электрический, такие самовары выпускали в нашей стране лет пятьдесят назад. Для городских квартир самое то – дыма нет, а воду греет.

«Водогрейный для чаю сосуд, большей частью медный, с трубой и жаровней внутри» – так описывался самовар в толковом словаре XIX века. За самоваром собирались семья и гости, за самоваром велись долгие разговоры. Самовар стал символом России, символом тепла, гостеприимства и домашнего уюта. Когда-то он был неотъемлемой частью русского быта, но корни этого изобретения уходят на Восток.

Считается, что первые устройства для нагревания воды в виде сосуда с трубой появились в Древнем Китае, откуда по торговым путям они распространились по миру. В России впервые упоминание самовара встречается в 1740 году в записях Екатеринбургской таможни, где среди прочих товаров числился «Самовар медный, лужёный, весом 16 фунтов, заводской собственной работы». Самовар был оценён в 4 рубля 80 копеек, что на то время превышало стоимость коровы.

К концу XVIII века самовар приобрёл знакомую нам конструкцию: тулово, внутри которого находится труба-жаровня, поддон, поддувало, конфорка и крышка, кран и ручки. Сначала это был очень дорогой предмет, который могли позволить себе только знатные люди. Производители старались перещеголять конкурентов, изготавливали множество разнообразных форм самоваров: рюмки, шары, вазы, чаши, тюльпаны и даже паровозы. Их украшали богатыми узорами, использовали чеканку, роспись, драгоценные металлы. Со временем самовар прочно вошёл в жизнь русского человека, промышленники стали делать более дешёвые фасоны для простых людей, и этот чудо-прибор занял почётное место в каждом доме. Блестящий самовар считался центром стола, его бережно хранили и регулярно чистили, передавали по наследству.

Часто родиной русского самовара считают Тулу, но на пару десятилетий раньше медные самовары начали делать на Урале. Считается, что родоначальником самоварного промысла стал медеплавильный завод Акинфия Демидова в посёлке Суксун Пермского края. Здесь выплавляли медь для казны, отправляя её монетным дворам, а из излишков делали медную посуду и самовары.

К концу XIX века в Суксуне действовали около 80 кустарных самоварных мастерских. Одни из них изготавливали отдельные детали – краны, поддоны, крышки, конфорки, которые потом припаивались или приклёпывались к тулову, другие делали самовары целиком. Торговля суксунскими самоварами шла на ярмарках в Ирбите, Екатеринбурге, Перми и Нижнем Новгороде. Изделия суксунской фабрики Помыткина в 1900 году удостоились участия во Всемирной выставке в Париже, где восхищали публику наравне с каслинским чугунным литьём и предметами екатеринбургских камнерезчиков. После революции мастерские Суксуна объединили в артель «Медник», которая в середине ХХ века превратилась в завод металлоизделий. К сожалению, с 2007 года в Суксуне самоваров не делают.

Первенство Суксуна в производстве самоваров оспаривает Иргинский завод братьев Осокиных. В наши дни это село Нижнеиргинское в Свердловской области. Краеведы говорят, что именно на Иргинском заводе был сделан тот самый самовар, о котором идёт речь в записях екатеринбургской таможни. Здесь так же, как и в Суксуне, выплавляли медь для государственной казны и развивали медноиздельный промысел. Позднее завод закрылся, но местные умельцы делали самовары вплоть до начала XX века.

Ну и конечно, были известны не только на всю страну, но и далеко за её пределами многочисленные самоварные фабрики в Туле – самоварной столице России. В 1850 году в этом городе было около 50 самоварных фабрик, а к началу ХХ века в год здесь выпускалось больше 660 тысяч самоваров разного фасона. В 1919 году в Туле было создано государственное объединение самоварных фабрик, чьи преемники работают и сейчас.

Весь XIX век и начало XX века были золотым периодом развития технологии приготовления чая и дизайна самоваров в России. Со временем для нагрева вместо угля и дров стали использовать электричество. Самовар стал электроприбором, но он так же остаётся украшением стола и поводом собраться всей семьёй за одним столом.

5 интересных фактов о самоваре

— «Прадедушкой» самовара был сбитенник – сосуд для приготовления сбитня из мёда и целебных трав.

— В XVIII в. в России производились «самовары-кухни», которые внутри делились перегородками на три части. В двух из них варилась пища, а в третьей кипела вода.

— Самый распространённый объём самовара – от 3 до 8 литров. Бывают и самовары на один стакан – их ещё называют «эгоист». А на два – «тет-а-тет».

Детям императора Николая II в 1909 году тульские мастера изготовили пять самоваров объёмом в один стакан. Форма каждого была уникальна. Их можно увидеть в музее «Тульские самовары».

— Самый большой действующий самовар в мире был изготовлен в 2014 г. в Перми и вмещает в себя 555 литров воды. Он может «напоить» сразу 2220 человек. Его высота с трубой – 2,5 м, а без трубы – 1,72 м. Самовар был изготовлен из нержавеющей стали в 2014 году в Перми и отмечен в «Книге рекордов России».

— Самым дорогим считается самовар «Леший», изготовленный легендарным ювелиром Карлом Фаберже в 1899-1908 гг. Для декора использовалось серебро, позолота, корпус покрыт литыми элементами, штампами и выколоткой. После покупки на аукционе за 274 400 фунтов стерлингов в 2004 году самовар вернулся в Россию.