Семейный бизнес за городом

«Инвестиции в развитие сельских территорий – это, прежде всего, инвестиции в продовольственную безопасность всего региона. Мы традиционно оказываем поддержку сельхозпроизводителям, содействуем модернизации производств, закреплению кадров, приобретению минеральных удобрений, техники и ГСМ. Эту работу мы продолжим, предусмотрев в бюджете средства на дальнейшую поддержку агропромышленного комплекса», – сказал губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев на заседании областного Законодательного Собрания, обсуждая с депутатами основные направления бюджетной и налоговой политики региона на 2025 год и плановый период до 2027 года.

Жить и работать на ферме сможет не каждый городской житель, да и не все сельчане готовы посвятить свою жизнь только сельскому хозяйству. Это не самый простой труд. В деревню перебираются лишь те, кто готов к трудностям и беззаветно любит фермерскую суету. А каково это – начать сельское дело и обзавестись подворьем?

В Лесном примером успешного фермерства служит семья Бабусевых. Мама Алёна и дочь Юлия сегодня на своей ферме с позитивным названием «Оранжевое лето» содержат несколько десятков голов скота.

«На самом деле был период, когда занимались фермой – в 1990-х годах, но с хозяйством «завязали» в начале 2010-х. Дочь всё просила коней завести, так как Юля увлекается конным спортом. Но ферма вернулась с появлением коровы Аси молочной породы в 2020 году. Продавали её на мясо, но я же понимаю, что молочных коров вообще мало, рука не поднялась такую хорошую тёлку колоть. Да и Юля заплакала, говорит, давай заберём. Я долго размышляла, а потом забрали её», – вспоминает хозяйка подворья Алёна.

А потом оказалось, что Ася – тельная коровка, которая принесла нового постояльца подворья.

«По истечении почти трёх лет первая рождённая Асей тёлочка тоже отелилась, начала давать молоко. Мы стали делать сыворотку, масло, сметану, творог. Потом научились изготавливать сливки и сыр. Юля мне очень помогает в приготовлении нашей молочной продукции», – говорит Алёна.

Сейчас на уральском ранчо помимо коров живут бычки, козы с козлятами, барашки, кони и лошади, пони, кролики и куры-несушки. Все животные подворья стоят на учёте в ветеринарной станции. С 2020 года спектр фермерской продукции вырос: к молочным продуктам добавились мясные вырезки и яйца. Творог и сыры семейство делает не только из коровьего, но и из козьего молока. Всё местное и натуральное.

Скрывать «Оранжевое лето» никто не собирается – фермерская усадьба в Таёжном еженедельно принимает гостей. А местные четвероногие постояльцы только и рады, ведь во время таких посещений животных ждут угощения в виде морковки или капусты. Экскурсии проводит главная помощница хозяйки фермы – дочь Юлия. Она рассказывает о своём подворье и даже катает ребятню на милейшем пони с разноцветными глазами – Чикуле.

«С Чикой мы также проводим тренировки для детей – учим верховой езде», – добавляет Юлия. К лошадям у девушки давняя и необъятная любовь. О своих лошадях Полине, Забаве, Чике, конях Зевсе, Гамбите и Пете она может говорить часами.

Утро юного фермера начинается в 4 утра, так как перед учёбой в Исовском геологоразведочном техникуме девушке необходимо проверить и накормить всех животных, прибрать в загонах, вывести на прогулку лошадей. После учёбы начинаются конные тренировки. Мама присоединяется к фермерской суете ближе к 6 утра, так как её «рабочий день» может закончиться в 2-3 ночи: приготовление сыров – процесс не быстрый. Ведение дел в магазинах тоже на хозяйке фермы. И ведь есть ещё вечерняя «управа» – уборка в загонах, дойка и кормление животных проходит не единожды в день.

«Если я куда-то уеду, Юля остаётся полностью на хозяйстве. Она заменяет меня – и доит, и убирает, и в магазины ездит», – говорит Алёна Бабусева.

При этом хозяйки подворья успевают проводить ремонты в стойлах и клетках, чинить забор загонов, постепенно приводить в порядок территории. А летом ещё и за огородом следить. Конечно, у семейства Бабусевых есть помощники, куда же без них. Но, по мнению хозяйки фермы, «самых рукастых» – сына и будущего зятя – сначала нужно дождаться из армии. За всё время нашей встречи никто из девушек не пожаловался на «трудную жизнь в деревне», зато они активно делились планами.

– Нужен колбасный шкаф, новая сыроварня, освоить автоклав для изготовления тушёнки, – говорит о планах Алёна.

– Хочу для фермы купить оленя, павлина, страуса и ослика ещё, чтобы был домашний зоопарк. Обустроить конюшню и из конного клуба перейти в конноспортивное направление, – перебивает Юлия.

Секрет фермы с ярким и позитивным названием прост: «Люби своё дело, будь ответственным, не бросай начатое и делай то, что нравится».