По-новогоднему легко!

Дорогие друзья! 2014-й – год Лошади, и Лошадь позволяет разгуляться фантазии по части приготовления новогодних блюд. На столе должны быть всевозможные специи и приправы: перец, кардамон, базилик, гвоздика, карри, имбирь и корица. Смело сдабривайте ими свои блюда. Острый шашлык на новогоднем столе 2014 будет очень кстати. Можете поразить гостей мясным блюдом, которое обливается алкогольным напитком и поджигается у них на глазах. Помните: Лошадь не приемлет полуфабрикатов, но обожает лёгкие салаты!

Георгий ПОПОВ.

Салат-коктейль

Нам понадобятся: 200 г малосольной сёмги, 200 г очищенных креветок, 1 помидор, 1 свежий огурец, пучок зелёного салата, зелёные оливки, зелень, лимон, растительное масло, соль, смесь перцев.

Готовим: нарезаем оливки, отвариваем креветки (5 мин.). Нарезаем огурец и помидор без сердцевины ломтиками. Сёмгу – мелкими полосками. Всё смешиваем и раскладываем в фужеры. Украшаем фужеры зелёным салатом и порубленной зеленью. На край подвешиваем креветки. Присыпаем салат коктейль смесью перцев и спрыскиваем лимонным соком. Украшаем салат дольками лимона и тонкой стружкой огурца.

Салат «Фиалка»

Нам понадобится: 300 г копчёного окорока, 500 г шампиньонов, 300 г свежих огурцов, 200 г чернослива, 200 г корейской моркови, майонез, желток одного варёного яйца. Для украшения: солёные крекеры, редис, свежий шпинат, красная капуста.

Готовим: нарезать соломкой окорок, огурцы и чернослив. Шампиньоны нарезать и пожарить, посолить и поперчить по вкусу. Собрать слоёный салат, промазывая каждый слой майонезом. Слои: окорок – чернослив – грибы – огурцы – морковь. Украсить салат крекерами по бокам.

Листья фиалки – это листья шпината, а сами фиалки делаем из тонко нарезанного редиса, окрашенного соком краснокочанной капусты. Серединка фиалок – из натёртого желтка.

Ваши праздничные блюда готовы! Пальчики оближешь!