Омлет, фаршированный сладким перцем и зеленью

Ингредиенты: 300 г сладкого перца (красного и жёлтого), 2 яйца, 30 мл молока, 10 г сливочного масла, 20 г листьев базилика, зелень петрушки и соль по вкусу.

Приготовление: сладкий перец нарезать кубиками, предварительно очистив от семян, и слегка обжарить в растопленном сливочном масле на слабом огне. Зелень петрушки крупно нарубить. Яйца, молоко и соль смешать, вылить на сковороду, на которой жарился перец, и печь до загустения. Сладкий перец и зелень выложить в центр омлета, завернуть один из краев, прикрыв им начинку, и довести до готовности. Омлет украсить листьями базилика и подать на стол.