К Дню работника торговли: Искусство всегда оставаться нужными

Город растёт, потребительский рынок предлагает всё новые и новые формы продаж, актуальные товары, модные услуги, но есть в Лесном несколько «заповедных» торговых точек, бережно хранящих добрые, душевные традиции прошлого. Мы приходим сюда с конкретными жизненными задачами и обретаем не только нечто искомое, но и радость живого общения с профессионалами, десятилетиями постигавшими искусство всегда быть рядом.

1 из 11

Самое вкусное и сытное место в городе
Подумать только – первого посетителя столовая «Уралочка» приняла в Старый Новый год в 1973-м. Молодой город активно строился, в день через раздачу столовой проходило до полутора тысяч человек! В 1993 году, во время кризиса, на волне приватизации столовая стала структурным подразделением большого муниципального предприятия, в 1995 году  образовалось ООО «Уралочка». В начале 90-х поток посетителей сократился просто катастрофически – до 15-20 человек в день. «Уралочка» выжила. В 4 утра, как обычно, начинается работа, столовая и кулинарный магазин открываются вовремя, на лицах профессионалов – улыбки. Героическими усилиями бывший директор Лидия ПОТАПОВА отстояла своих людей. «Кадры решают всё!» – установка предприятия за всю его историю не менялась и выдержала все шторма.

В 1999 году приступил к деятельности мудрый хозяйственник – заместитель директора, а с 2003 года – директор Никита БУРЯКОВ. «Я, как мужчина, беру на себя техническое оснащение, электрику, печи, освещение, а богиня вкуса у нас – заведующая по производству Елена СОЛОДУХИНА, которая работает в «Уралочке» почти четыре десятка лет. Достойный сервис и высокое качество наших блюд – полностью её заслуга», – отмечает директор.

Меню столовой постоянно совершенствуется, многое подсказывают сами клиенты, выражая свои предпочтения. И тут же начинаются контрольные проработки, создаются технологические карты… Вуаля – новая позиция готова! В меню около каждой позиции прописан не только состав, но и калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов.

В кулинарном магазине – полуфабрикаты, пельмени ручной лепки, готовые блюда – и ни в одном нет консервантов. Если торт творожный – в торте натуральный творог, если пирожное с белковым кремом, то его вкус знаком с детства.

В «Уралочке» не покидает ощущение, что всё, созданное вновь и бережно хранимое десятилетиями, – плод любви к работе, а не коммерческого интереса. И это ценно.

1 из 5

Улыбка продавца – в подарок
Куда мы идём, чтобы купить что-то для дома? Конечно, в старую, добрую «Росинку». Надежда ВОЛЧЕНКОВА, директор магазина, по праву гордится своим делом и своими сотрудниками. Здесь почти весь коллектив – это ветераны торговли. Постоянное обновление ассортимента в соответствии с новыми тенденциями рынка, и стабильный, дружный состав сотрудников. Опрятные, аккуратные, внимательные продавцы, как «в старые, добрые». Застаём сотрудников за работой. Клиентка приобрела скатерть, ловким движением продавец заворачивает товар, с улыбкой передаёт клиентке – в простых действиях читается не только мастерство, но и любовь к профессии. «Я всегда, уже много лет, покупаю всё для дома только здесь, – делится случайный покупатель. – Здесь надёжно, точно знаешь, что не подведут, помогут выбрать действительно стоящий товар».

1 из 4

«Гном» – словно машина времени, отправляет нас в детство
Уютная прохлада кафе «Гном» – это повод не просто душевно провести время, но и вернуться в детство. Так здесь всё знакомо, это уже как памятник общепита 1990-х. К тому же снова – коллектив стажистов. Знакомые лица, ассортимент, интерьер – Лесной гордится маленьким кафе с большой историей, полной свершений.

МУП «Самоцвет» работает с 1991 года. Сегодня в его состав, кроме кафе «Гном», входит кулинарный магазин «Домашний», буфеты при администрации и детской музыкальной школе, а также предприятие обеспечивает горячим питанием две коррекционные школы. Коллектив из 32 человек – мастера своего дела, великие труженики, которые неоднократно принимали участие в фестивалях профессионального мастерства регионального и даже международного уровней.

Новое кафе – радость в шаговой доступности
«Как-то, прибираясь на участке перед кафе, я увидела пожилую пару, – рассказывает директор кафе «Огонёк» Елена ТАРАСЕВИЧ, представительница торговой династии Лесного. – Мужчина спросил меня, что это за место и что в нём особенного. Я рассказала о нас, нашем ассортименте. На следующий день, придя на работу, застала ту же пару, уже в кафе. Нарядные, на лицах – праздник. Кавалер угощал свою даму кислородным коктейлем. В тот день я поняла, что всё не зря. От этих людей веяло благодарностью. В уютном интерьере «Огонька» им было ново, необычно, радость оказалась такой доступной».

«Огонёк» работает уже два года и ориентирован на любого потребителя. Здесь хорошо маленьким детям, молодёжи, старшему поколению. Это центр притяжения как для сладкоежек, так и для приверженцев правильного питания.

Фотовыставки лесновских талантливых авторов постоянно украшают интерьер кафе. Дизайнер Ирина ЖУРАВЛЁВА также приложилась к созданию атмосферного местечка всем своим талантом. Получилось душевно. Теперь здесь вы, словно в гостях, на чьей-то гостеприимной кухне.

Елена ТАРАСЕВИЧ, к слову, в торговле продуктами питания трудится уже почти 20 лет. Опыт, профессионализм и чуткое отношение к потребителю – отличительные черты этого предпринимателя. Грамотный руководитель, она не только контролирует работу кафе, но и лично принимает участие в его жизни. Увидеть директора с подносом в руках -здесь обычное дело.

Низкий поклон работникам торговли, не знающим выходных и праздников, создающим комфортные условия для горожан. Пусть ваши предприятия развиваются и радуют всё новые поколения лесничан!