Служила наша Любочка в столовой заводской

В белом фартучке и с крахмальной «короной» на голове, с «советским калькулятором» – счётами в руках. Хохотушки и ворчуньи, приветливые и не очень, стройные и толстушки… Образ буфетчицы ещё с советских времён овеян романтикой кино и театра.

Любовь Григорьевна Евлахова стала бы придавать легкомыслие этому понятию. Кто-кто, а уж она-то знает своё дело: из 27 лет трудовой деятельности в общепите комбината «Электрохимприбор» она вот уже 18 лет работает буфетчицей в кафе «Ермак» при гостинице «Лесная».

В её работе ценятся деловая хватка, собранность и внимание, грамотность не только в общем, но и в отдельных, специальных областях знаний. Не говоря, конечно, о математике.

А дружить с цифрами она научилась ещё в школе и в училище.

Кто из девчонок в детстве не играл «в магазин»! Взвешивать товар, отмерять и упаковывать – любимая забава маленьких «продавщиц». Люба всегда знала, что пойдёт в торговлю, ведь в её время в Краснотурьинске, где она родилась и выросла, многие девушки после школы уезжали недалеко – в Волчанск, и учились в итоговом училище на востребованные профессии. Вот и они с одноклассницами собрались компанией и оправились поступать после девятого класса на специальность «продавец продовольственных товаров».

Три года студенческой жизни пролетели незаметно – в трудах и учёбе. Распределение получили в Сверловск-45 в 1972 году. Тогда наш отдел рабочего снабжения получал молодые кадры в основном из Волчанска.

Город встретил новоиспечённых продавцов гостеприимно. Поселились девушки в общежитии «Дружба», где было много молодёжи. Грамотные наставники помогли Любе быстро освоиться в профессии. Да и девушкой она была серьёзной, ответственной. Поэтому старшим товарищам и её коллегам по прилавку не было за неё стыдно. Год проработала Любовь в продовольственном магазине № 67 (на первом посёлке, где сейчас «Магнит»). Затем их с подругами перевели в центр города, в магазин № 3, где Люба проработала ещё несколько лет.

А потом… Потянуло её домой, к маме с папой, к друзьям и подружкам. И вернулась в Краснотурьинск.

Дома она продолжила работать в продовольственном магазине. Но её судьбой стал всё-таки наш земляк Валентин, который после амии приехал к Любе, женился на ней и, когда маленькой дочке исполнилось полтора годика, привёз её обратно в Свердловск-45.

Когда молодая семья возвращалась сюда, в Краснотурьинске они уже оставляли пустые полки и прилавки магазинов – начинались 1990-е годы.

Что называется, почувствуйте разницу: муж работал на комбинате «Электрохимприбор», Люба устроилась работать в ОРС, в столовую № 11, город, как и вся страна, жил в напряжении, но жители его особо ощущали на себе заботу городской администрации и руководства комбината. Поэтому те сложные годы только закаляли семью Евлахвых. Как и все, она пережила всю талонную систему.

– В столовой тогда была руководителем Галина Михайловна Лапшина – грамотный директор, опытный специалист. Завпроизвоством Людмила Прокпьевна Барсукова, заместитель завпроизводством Вера Александровна Берукова охотно делились своими знаниями с работающим персоналом, – вспоминает Любовь Евлахова.

Дочка Любови Григорьевны Диана выросла, получила высшее образование, сейчас работает в рестораном деле в Екатеринбурге. А мама продолжает своё любимое дело.

В 1993 году, когда общепит комбината выделился в отдел 900, Любовь Григорьевна стала работать кассиром торгового зала. А с 2002 года – буфетчиком, как указано в трудовой книжке.

– В нашей профессии кроме правильного счёта очень важна культура обслуживания, – говорит Любовь Григорьевна. – Ведь мы всё время работаем с людьми. У нас особые требования к общению, к сервировке столов, ведь часто бывают важные гости в городе и на предприятии.

Её работа – это не просто касса и быстрое обслуживание. Как один из высококвалифицированных работников 900 отдела, она принимает участие во внедрении новых систем и программ в организацию и развитие общественного питания предприятия, в писках новых методов расширения буфетной продукции. Что позволяет увеличивать скорость обслуживания посетителей и повышать качество, производительность труда в целом.

Руководство доверяет ей ответственные, особо важные производственные задания, работа в кафе предполагает работу и во внеурочное время, ведь гостиничный бизнес отличится от будничного сервиса общепита. Но Любови Григорьевне всё нравится в свей работе, она терпеливо, быстро и качественно выполняет все заказы, владеет приёмами и навыками общения с людьми любого ранга.

В прошлом году трудовой коллектив поздравил её с юбилеем – традиционным чаепитием с тортом, добрыми пожеланиями и с песнями под гитару.

Руководство комбината, оценивая профессиональное мастерство и высокую исполнительную дисциплину, а также способность эффективно выполнять работу в условиях интенсивных производственных нагрузок, наградило Любовь Григорьевну в 2006 г. Благодарностью генерального директора комбината «Электрохимприбор», в 2014 г. – Почётной грамотой генерального директора предприятия. В 2013 году её труд был отмечен Почётной грамотой главы администрации городского округа «Город Лесной». По итогам 2000 года Любови Евлаховой присвоено звание «Лучший наставник комбината». В прошлом году её фотография занесена на электронную Доску почёта «100 лучших», а в 2020-м фотография Л.Евлаховой размещена на Доске Почёта комбината «Электрохимприбор».